Resep Puding Jagung Manis Susu Tanpa Santan

Resep Puding Jagung Manis Tanpa Santan Lembut Aroma Jeruk Lemon - Puding jagung merupakan salah satu menu unggulan sebagai makanan penutup atau pencuci mulut yang bercita rasa manis, enak, dan segar, serta wangi aromanya. Cara membuat puding jagung spesial lembut dan halus kali ini diracik dengan bahan-bahan campuran dari jagung manis, susu, dan perasan jeruk lemon yang beraroma khas dan harum.

Resep Puding Jagung

Puding jagung dibuat tanpa santan dan menjadi lembut dengan pemakaian kuning telur. Sedangkan untuk tampilan warna yang lebih memikat, kita bisa menambahkan pasta jeruk atau pewarna kuning secukupnya. Tetapi sifatnya hanya opsional saja, karena tanpa kuning memikat juga memiliki rasa yang sangat mumpuni. 

Tak hanya sampai disini, kita juga bisa mengkreasikannya menjadi puding lapis untuk menambah cita rasa yang lebih kaya dan beragam rasa. Variasi puding jagung lapis puding susu santan merupakan kombinasi yang tepat untuk menjadi sajian terfavorit keluarga, bahkan cukup unik dan menarik untuk dijadikan menu arisan, tasyakuran atau acara-acara spesial lainnya.

Selanjutnya, saatnya memilih kreasi yang ingin dicoba, apakah puding jagungnya saja atau beserta puding lapisannya.  Adapun langkah-langkah dalam proses pembuatan masing-masing lapisan puding telah kami rangkum dalam resep puding jagung enak lapis puding susu santan berikut ini.

Bahan Puding Jagung Susu Aroma Lemon

• 2 buah - jagung manis
• 700 ml - susu cair murni
• 1 bungkus - agar-agar putih
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sendok makan - pasta jeruk atau sesuai selera
• 1 buah - jeruk lemon diperas
• 1 butir - kuning telur
• sesuai selera - pasta jeruk atau pewarna kuning

Bahan Puding Susu Santan Wangi Pandan

• 200 ml - susu cair murni 
• 500 ml - santan kental dari 1 butir kelapa
• 100 gram - gula pasir
• 1 bungkus - agar-agar putih
• 1 lembar - daun pandan
• 1/2 sendok teh - garam

Cara Membuat Puding Jagung Susu dan Puding Santan

1. Pertama-tama kita rebus dahulu jagung manis dengan air secukupnya supaya empuk dan mudah dipipil. Selanjunya, pipil-pipil biji jagung yang sudah empuk tersebut.
2. Blender pipilan jagung manis bersama dengan susu cair sampai halus. Angkat dan tuangkan ke dalam panci sambil disaring agar hasilnya halus, masukkan juga agar-agar putih, pasta jeruk, garam, dan air jeruk lemon. Aduk rata kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
3. Setelah benar-benar mendidih, ambil dua sendok makan adonan lalu campurkan ke kocokkan kuning telur. Setelah rata, masukkan kembali ke dalam rebusan adonan serta aduk-aduk lagi hingga adonan mengental dan matang.
4. Matikan api lalu angkat dan tuang adonan ke dalam cetakan sesuai selera masing-masing,  sisihkan dan biarkan hingga setengah beku.
5. Sementara itu, kita membuat puding susu untuk lapisannya. Campurkan semua bahan puding susu dalam panci kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak adonan tadi sambil diaduk perlahan-lahan sampai benar-benar mendidih.
6. Matikan api, angkat dan tuangkan adonan tadi ke atas puding pertama yang setengah beku atau tusus-tusuk memakai garpu kecil bila sudah terlanjur membeku supaya saat dikeluarkan dari cetakan, lapisan puding tetap menempel.
7. Dinginkan ke dalam kulkas dan keluarkan dari kulkas bila sudah beku, puding jagung segar sudah siap untuk disajikan dingin-dingin.

Read more

Resep Sayur Lodeh Enak Pedas Bumbu Sederhana

Resep Sayur Lodeh Enak Pedas Bumbu Sederhana - Masakan aneka sayuran berkuah santan yang pada umumnya berwarna putih ini tidak hanya dikenal sebagai sayur lodeh khas Jawa tetapi juga sangat dikenal luas bagi masyarakat di nusantara dengan bermacam variasi cara membuatnya.

Resep Sayur Lodeh Pedas

Terdapat beragam jenis bahan sayur yang biasa digunakan, baik kacang panjang, labu siam, terong ungu, jagung manis dan masih banyak lagi termasuk campuran daun dan buah melinjo sebagai ciri khasnya.

Resep sayur lodeh kacang panjang dan kombinasi beberapa bahan lainnya kali ini kita olah dengan pemakaian bahan dan bumbu yang cukup sederhana. Satu yang unik pada cara memasak sayur lodeh enak kali ini adalah pemakaian cabai gendot.

Jenis cabe yang terkenal dengan sensasi rasa pedas dan segarnya ini sudah sangat umum digunakan dalam bumbu masakan masyarakat Sunda atau Jawa Barat. Maka tak heran, apabila cabe ini sangat mudah ditemukan di Bandung hingga ke pasar-pasar tradisional.

Nah, bagi anda yang sedang ke Bandung, jangan lupa sempatkan membeli cabe gendot karena belum tentu ada di daerah-daerah lainnya. Akan tetapi sebagai alternatif, kita juga bisa menggantinya dengan cabe rawit setan, cabe hijau atau jenis lainnya sesuai selera.

Bahan Serta Bumbu Sayur Lodeh

• 100 gram - kacang panjang dipotong-potong lalu dicuci bersih
• 700 ml - air putih
• 100 gram - buah melinjo dicuci bersih
• 50 gram - daun melinjo
• 1 buah - labu siam dikupas dari kulitnya lalu potong-potong, dicuci bersih
• 1 buah - jagung manis dipotong-potong dicuci bersih
• 5 buah - cabai gendot dipotong-potong dicuci bersih
• 1 buah - terung ungu dipotong-potong dicuci bersih
• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 1 batang - daun bawang dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 ½ sendok makan - gula pasir
• 3 sendok makan - minyak goreng untuk menumis atau secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 siung - bawang putih
• 4 butir - bawang merah
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah disisir
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan tiga sendok makan
• 2 cm - terasi
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - garam

Cara Membuatnya Sayur Lodeh

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang dihaluskan lalu aduk-aduk sampai harum. Angkat dan sisihkan.
2. Siapkan panci, tuangkan 700 ml air, kemudian masukkan buah melinjo. Didihkan atau rebus sampai buah melinjo agak empuk.
3. Masukkan kacang panjang, labu siam, jagung manis, cabai gendot, terung ungu, dan daun melinjo.
4. Tuangkan santan kental, masukkan daun bawang dan tomat sambil diaduk-aduk, serta masukkan bumbu yang ditumis tadi. Tambahkan gula pasir, aduk-aduk lagi dan masak hingga mendidih kembali dan sayur lodeh matang. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Read more

Resep Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas Enak

Resep Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas - Racikan bumbu kental dan pedas yang menyelimuti daging ayam yang empuk setelah direbus serta gurih setelah digoreng ini dapat menjadi salah satu hidangan istimewa keluarga. Ayam bumbu bali merupakan salah satu menu usaha kuliner nusantara yang sangat populer.

Resep Ayam Goreng Bumbu Bali

Selain terkenal dengan wisatanya, Bali juga terkenal dengan sajian kulinernya yang khas. Salah satu kreasi bumbu bali adalah dengan ciri khas berwarna merah dengan cita rasa pedas nan lezat. Selain diolah dengan cara dibakar, ayam goreng pun juga kian spesial apabila dimasak dengan lumuran bumbu bali ini.

Ayam goreng bumbu bali pedas dengan bumbunya yang enak dan kental akan sangat nikmat jika disantap bersama nasi putih hangat. Apabila ketagihan setelah mencicipi kuliner yang satu ini adalah hal yang wajar-wajar saja. Berikut resep dan cara membuat ayam bumbu bali pedas kita bagikan, semoga bisa menginspirasi kita semua dalam menentukan menu makan hari ini.

• 1 kg - ayam dipotong-potong menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih
• 1 liter - air untuk merebus
• 2 lembar - daun salam
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 3 cm - lengkuas
• 1 batang - serai, ambil putihnya lalu digeprek
• 2 mata - asam jawa dilarutkan dengan air tiga sendok makan
• 1 sendok makan - gula pasir
• 5 sendok makan - kecap manis
• 500 ml - minyak untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 8 buah - cabai rawit merah
• 4 buah - cabai merah kriting
• 3 buah - cabai merah besar
• 4 butir - kemiri
• 3 cm - kemiri
• 1 sendok teh - ketumbar
• 1 sendok makan - garam
• 2 cm - terasi yang sudah dibakar

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali Goreng Pedas

1. Siapkan panci yang sebelumnya diisi 1 liter air, rebus ayam sampai setengah matang lalu angkat dan tiriskan serta sisihkan 100 ml sisa air rebusan tadi untuk kuah kaldu.
2. Tuangkan minyak yang banyak dalam wajan lalu panaskan, goreng ayam sampai warna kekuning kecoklatan lalu angkat dan tiriskan dari minyak.
3. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan daun salam, bawang bombay, tomat, lengkuas, dan serai.
4. Masak sambil sesekali diaduk lalu masukkan ayam goreng tadi, tuang sekitar 100 ml air kaldu sisa rebusan ayam tadi. 
5. Masukkan air asam jawa, gula pasir, dan kecap. Aduk rata lalu masak sampai matang, bumbu meresap serta kuahnya menyusut dan kental. Angkat dan siap untuk dihidangkan.

Read more

RESEP CILOR MAKARONI ENAK JAJANAN PEDAS

Resep Cilor Makaroni Enak Pedas. Aneka jajanan berbahan tepung aci memang akhir-akhir ini semakin populer. Apabila sebelumnya kita sudah sangat mengenal cilok (aci dicolok), cireng (aci digoreng), cimol (aci digemol), cilung (aci digulung), maka selanjutnya kita akan berbagi cara membuat cilor (aci telor) yang juga sudah cukup dikenal di daerah Jakarta dan Bandung.

Variasi cilor juga katanya bermacam-macam, bisa digoreng, dipanggang, atau ditumis, baik dengan cetakan ataupun dengan menggunakan wajan untuk membuat sendiri di rumah. Cilor makaroni adalah salah satu varian jajanan sekolah yang sedang ramai diperbincangkan oleh ibu-ibu sepulang dari menjemput anak dari sekolah karena rasanya enak, sensasi kenyal-kenyal dan pedas, bahkan bisa ditabur dengan bumbu aneka rasa lainnya.

Bahan dan Bumbu Membuat Cilor Makaroni

Tepung aci merupakan sebutan lainnya dari tepung tapioka atau tepung kanji. Untuk menghasilkan adonan aci yang kenyalnya pas maka dicampurkan dengan tepung terigu, bisa dengan perbandingan yang sama atau sesuai selera asalkan komposisi terigu tidak melebihi takaran tepung aci agar tidak keras.

• 75 gram tepung aci
• 75 gram tepung terigu
• 70 gram makaroni direbus hingga empuk
• 3 butir telur dikocok lepas, beri 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 4 siung bawang putih dihaluskan
• 1 batang daun bawang diiris tipis
• 80 ml air mendidih untuk adonan
• secukupnya air untuk merebus dan merendam adonan
• cabe bubuk atau bumbu tabur pedas atau aneka rasa lainnya
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cilor Makaroni Enak Pedas

1. Siapkan wadah, masukkan tepung aci, tepung terigu, bawang putih, irisan daun bawang, garam, dan gula pasir lalu aduk rata. Tuang 80 ml air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan sendok kayu atau sendok tahan panas. Setelah hangat, uleni adonan dengan tangan hingga rata dan kalis kemudian ambil sedikit-sedikit adonan serta gulung-gulung memanjang hingga adonan habis.
2. Didihkan air secukupnya lalu rebus adonan tadi hingga mengapung, angkat dan masukkan (rendam) dalam sebuah wadah yang berisi air dingin secukupnya.
3. Setelah dingin, angkat dan tiriskan lalu potong-potong adonan berukuran sekitar 1 cm. Letakkan potongan-potongan adonan dalam sebuah mangkuk atau piring, tambahkan 2 sdm minyak sayur lalu aduk-aduk agar tidak saling menempel.
4. Panaskan cetakan dan beri sedikit minyak sekitar 1/2 sdt pada tiap-tiap lobang cetakan. Setelah panas, ambil 1 sdm potongan adonan aci serta 1 sdm makaroni, selanjutnya sirami dengan 2 sdm kocokan telur.
5. Masak hingga hampir matang lalu taburi dengan bumbu tabur atau cabe bubuk sambil diaduk-aduk atau orak-arik agar matang merata. Angkat dan siap untuk disajikan, bisa tambahkan bumbu tabur lagi atau saus sambal.

Read more

Resep Capcay Sayuran Kuah Kental Sederhana

Resep Sayur Capcay Kuah Kental Enak dan Sederhana - Capcay adalah masakan yang terdiri dari aneka macam jenis sayuran dijadikan satu. Makanan khas tionghoa ini dapat kita pilih sebagai menu selanjutnya untuk variasi hidangan sehari-hari yang sehat namun enak dan segar. Capcay menjadi masakan favorit karena cara memasak capcay dan penggunaan bumbu capcay tidak monoton.

Capcay Sayur Resep Enak Sederhana

Kita juga bisa mengkreasikan resep masakan capcay, baik dengan berkuah kental, kuah bening, maupun digoreng kering. Selain bebas memilih variasi campuran sayuran-sayuran yang segar, capcay biasa pula dikombinasikan bersama ayam, seafood, daging, telur dan lain sebagainya untuk menambah gurih dan kelezatan cita rasanya.

Berikut adalah salah satu kreasi resep capcay kuah kental sayur campur ayam yang enak dan sederhana dengan pemakaian bahan dan bumbu sebagai berikut.

• 100 gram - wortel dicuci bersih lalu potong-potong
• 100 gram - kol dibersihkan lalu potong-potong
• 250 gram - brokoli dicuci bersih dan potong perkuntum
• 200 gram - fillet ayam dipotong dadu
• 100 gram - buncis dicuci bersih lalu potong-potong
• 100 ml - air
• 50 gram (2 lembar) - kembang tahu direndam dengan air secukupnya, potong-potong
• 100 gram - jagung baby dicuci bersih lalu potong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 tangkai - seledri dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk (bagi yang suka)
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan air dua sendok makan
• Secukupnya - minyak goreng untuk menumis tergantung jenis wajan yang digunakan

Bumbu yang dihaluskan :

• 4 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1/2 sendok teh - terasi digoreng terlebih dulu
• 1 sendok makan - ebi direndam dengan air hangat secukupnya
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok teh - lada butir

Cara Membuat Capcay Sayur Kuah Kental Sederhana

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan wortel, kol, brokoli, fillet ayam, dan buncis. Tuangkan air lalu sambil diaduk-aduk, masukkan kembang tahu dan jagung baby. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan bawang daun, seledri, tomat, dan gula pasir. Aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dan meresap. 
4. Setelah hampir matang masukkan larutan maizena, aduk sebentar lalu matikan api. Angkat dan siap untuk disajikan.

Nah, itulah cara membuat capcay sayur kuah kental yang enak dan sederhana. Mudah bukan! Kita bisa menyajikan kapan saja. Capcay akan terasa lebih mantap bila disajikan bersama nasi hangat. 

Read more

RESEP ANEKA MASAKAN BERKUAH BENING & SANTAN PRAKTIS

Kumpulan aneka resep masakan berkuah bening dan masakan berkuah santan praktis yang enak dan sederhana. Masakan berkuah bening untuk anak-anak maupun orang dewasa dari bahan sayur-sayuran juga dirangkum beberapa diantaranya pada artikel ini untuk mempermudah pencarian, sedangkan untuk artikel terkait yang menarik lainnya bisa dilihat pada pos-pos resep praktis sebelumnya dari yang sederhana hingga yang spesial.

Resep masakan sayur bening tanpa santan yang segar dan gurih, berkuah santan atau dengan kuah encer pakai sedikit santan merupakan sebagian kecil kategori yang bisa kita kelompokkan dalam bumbu masakan nusantara yang sangat kaya akan ragam serta variasi cara memasaknya.

Masakan berkuah hangat umumnya memanfaatkan dari bermacam-macam bahan masakan, baik aneka sayur mayur, telur, daging bahkan seafood beserta kombinasinya karena dapat memberikan kadu yang gurih dalam kuah masakan setelah direbus/ dimasak. Berikut kami rangkum beberapa resep masakan berkuah bening praktis.

RESEP SAYUR SUP KALDU AYAM

• 250 gram daging ayam
• 6 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit lalu potong-potong
• 50 gram buncis dipotong-potong
• 100 gram bunga kol dipotong sesuai selera
• 1 batang daun bawang dipotong-potong kecil
• 2 batang daun seledri dipotong sesuai selera
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai digeprek
• 2 cm jahe digeprek
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• garam dan gula secukupnya
• 1 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1/2 sdt merica
• 800 ml air

Cara Membuat Sup Ayam :

1. Cuci bersih daging ayam serta potong-potong sesuai seelera kemudian rebus dengan air bersama daun salam, serai dan jahe hingga ayam cukup empuk dan kuah berkaldu.
2. Masukkan sayur-sayuran yang sudah dicuci bersih dan dipotong-potong kecuali bunga kol, masak hingga mendidih serta buncis dan wortel empuk baru kemudian masukkan bunga kol.
3. Tambahkan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu ayam. Aduk kemudian masak hingga semuanya matang, angkat dan sajikan hangat.

RESEP SAYUR PAKCOY WORTEL KALDU UDANG

• 200 gram pakcoy (bok choy), potong ujungnya lalu potong dua atau sesuai selera
• 250 gram udang dibuang kepala dan kulit dan cuci bersih
• 3 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit dan potong-potong
• 1 sdm gula merah
• garam secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih digoreng sebentar lalu haluskan
• 1 buah tomat diiris halus
• 1 buah bawang bombay diiris-iris
• 2 batang daun seledri diiris
• 1 batang daun bawang diiris
• 1,5 liter air
• sedikit minyak untuk menumis bumbu

Cara Memasak Sayur Pakcoy Bening :

1. Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay bersama udang hingga harum dan berubah warna. Masukkan tomat, bawang putih halus, daun seledri dan daun bawang serta aduk-aduk rata.
2. Tuang air, garam, kaldu bubuk, merica, gula merah dan saus tiram. Aduk rata lalu masukkan wortel serta masak hingga mendidih dan wortel empuk.
3. Terakhir masukkan pakcoy, masak sebentar lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SAYUR JAMUR TIRAM KUAH GURIH

• 250 gram jamur tiram disuwir-suwir, cuci bersih lalu peras dan tiriskan
• 100 gram wortel cuci bersih atau kupas kulit dan potong-potong
• 150 gram daging ayam dicuci bersih, rebus lalu suwir-suwir
• 1 batang daun bawang dipotong-potong
• 2 batang seledri dipotong-potong
• 1 buah tomat dipotong 6 bagian
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong kecil
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 sdm garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1,5 liter air untuk kuah (bisa dicampur dengan air kaldu sisa rebusan ayam)
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 3 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt pala

Cara Memasak Sayur Jamur Tiram :

1. Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus hingga harum. Masukkan air, daging ayam suwir, wortel kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
2. Masukkan jamur tiram, tomat, daun bawang, seledri serta tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga jamur layu, matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SOP TULANG IGA

• 500 gram tulang iga sapi kualitas bagus
• 5 buah wortel dicuci bersih atau kupas kulit lalu potong-potong sesuai selera
• 6 buah kentang ukuran sedang dikupas kulit lalu belah empat
• 8 siung bawang putih dihaluskan
• 6 butir bawang merah dihaluskan
• 1 sdm minyak untuk menumis bawang

Bumbu dan rempah :

• 4 cm jahe digeprek
• 3 butir kapulaga
• 3 buah pekak (bunga lawang)
• 3 cm kayu manis
• 1/2 buah pala digeprek
• 1/2 sdt kaldu bubuk sapi (opsional)
• 1 sdm garam atau secukupnya

Pelengkap :

• 2 batang daun bawang, iris
• 2 batang daun seledri, iris
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Sop Tulang Iga :

1. Cuci bersih tulang iga sapi kemudian masukkan dalam rebusan 2 liter air mendidih di atas api kecil hingga 2 jam agar daging iga menjadi empuk. Sementara itu tumis bawang merah dan bawang putih halus dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
2. Setelah direbus kurang lebih selama 2 jam, masukkan bumbu dan rempah kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan juga bawang halus yang sudah ditumis lalu didihkan lagi selama 30 menit atau hingga semua matang dan daging iga menjadi lebih empuk.
3. Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan selagi panas.

Tips : Untuk daging iga yang berkualitas baik bisa langsung mengikuti resep di atas, tetapi bila mengandung cukup banyak lemak sebaiknya direbus dua kali serta buang air rebusan pertama.

Selain masakan berkuah bening di atas, terdapat variasi masakan berkuah enak lainnya yang dapat kita hidangankan termasuk juga beberapa resep masakan berkuah santan praktis yang segar dan gurih di bawah ini. Dengan penggunaan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah sehingga dapat menambah variasi menu makan sehari-hari keluarga di rumah.

RESEP SUP JAGUNG MANIS ENAK

• 2 buah jagung manis dipipil
• 2 buah wortel dipotong dadu
• 1 batang daun bawang diiris-iris kecil
• 1 buah bawang bombay dicincang kasar
• 200 gram fillet dada ayam
• 1 butir telur dikocok lepas
• 2 sendok makan tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
• 750 ml air kaldu dari rebusan ayam
• 5 butir bawang merah dicincang kasar
• 4 siung bawang putih dicincang kasar
• 1 sendok teh merica/ lada bubuk
• 1 sendok teh pala bubuk
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• 2 sendok makan margarin

Cara Membuat Sup Jagung :

1. Rebus fillet dada ayam dengan air secukupnya sampai keluar lemaknya lalu buang air rebusan. Rebus lagi dengan air yang baru sebanyak 1 liter hingga berkaldu dan tersisa 750 ml air untuk kuah kaldu, angkat daging ayam kemudian potong-potong dadu, sisihkan.
2. Panaskan margarin lalu tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan potongan daging ayam dan wortel, aduk rata dan masak sampai daging berubah warna.
3. Tuang air kaldu dan masak sampai mendidih lalu masukkan pipilan jagung manis, irisan daun bawang, garam, merica, gula pasir dan pala bubuk. Aduk rata kemudian masukkan kocokan telur secara perlahan sambil terus diaduk.
4. Setelah telur tercampur rata, masukkan larutan tepung maizena lalu aduk rata dan masak sampai kuah kental dan meletup-letup. Angkat sup jagungnya lalu tuang dalam mangkuk saji serta siap untuk disajikan hangat.

RESEP TELUR KUAH KARI

• 8 butir telur rebus dikupas cangkang lalu goreng hingga berkulit
• 65 ml santan kara
• 375 ml air
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt merica
• garam secukupnya
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 1/2 butir bawang bombay, iris
• 1 sdt gula merah
• minyak goreng secukupnya

Haluskan :

• 3 butir cabe merah besar
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1/4 sdt jinten

Cara Membuat Kari Telur :

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan bawang bombay hingga harum. Tuang air, aduk rata kemudian masukkan telur yang sudah digoreng tadi. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk kemudian aduk rata.
2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga kuah mengental dan matang lalu angkat dan siap untuk dihidangkan.

RESEP SAYUR DAUN SINGKONG (BOBOR)

• 4 ikat daun singkong, siangi dan rebus hingga empuk lalu tiriskan
• 100 gram tempe ditumbuk kasar
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas diiris
• garam dan gula pasir secukupnya
• kaldu bubuk atau sesuai selera
• 1 bungkus kecil (65 ml) santa instan
• 1,5 liter air
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk

Haluskan lalu campur rata dengan tempe :

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm kencur
• 4 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Daun Singkong :

1. Didihkan air, masukkan daun salam dan lengkuas. Masukkan tempe yang telah dicampur dengan bumbu halus kemudian masukkan singkong dan santan lalu masak sambil diaduk-aduk.
2. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, ketumbar dan merica lalu masakserta  aduk sesekali hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

RESEP SAYUR LABU SIAM SANTAN

• 500 gram daging ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 100 gram labu siam potong korek api
• 100 gram wortel potong korek api
• 100 gram kacang panjang dipotong-potong
• 2 lembar serai digeprek
• 2 batang daun salam
• 1,3 liter air
• 65 ml (1 bungkus) santan instan kara
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• minyak untuk menumis secukupnya

Haluskan :

• 5 buah cabe merah besar
• 7 butir bawang merah
• 3 sung bawang putih
• 6 butir kemiri goreng
• 1 sdm ketumbar sangrai
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Sayur Labu Siam :

1. Potong-potong dan cuci bersih daging ayam kemudian rendam dengan air jeruk nipis sekitar 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang air dan aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan santan. Aduk-aduk agar santan tidak pecah lalu masukkan wortel, kacang panjang dan labu siam. Aduk rata lalu masak hingga semua matang dan ayam empuk, angkat dan siap untuk disajikan.

Read more

Resep Sup Gurame Kemangi Asam Pedas

Resep Sup Ikan Gurame Asam Pedas Aroma Kemangi - Menyeruput kuah dari bumbu sup gurame yang enak dan lezat dapat membuat nafsu makan kian berselera. Selain itu juga dibeberkan tips cara memasak sup ikan gurame agar tidak bau amis dengan trik yang sederhana, sehingga cara mengolah ikan gurame berkuah kali ini memberikan pilihan bagi kita selain digoreng atau dibakar. 

Resep Sup Ikan Gurame Kemangi

Bumbu yang bercita rasa dan kaya akan aneka rempah akan meminimalisir bau amis dari ikan air tawar termasuk ikan gurame. Selanjutnya rendaman air jeruk nipis sebelum ikan diolah serta penggunaan daun kemangi dengan aroma wangi yang tajam terbukti ampuh dalam menetralisir rasa amis dari ikan. Oleh karenanya sup gurame asam pedas kali ini menjadi salah satu menu favorit keluarga yang bisa ando coba juga di rumah.

Kuah yang panas akan menjadi lebih hangat di badan dikarenakan penggunaan bumbu jahe, semakin segar alami rasa asamnya dari pemakaian belimbing sayur serta keringat pun bercucuran disebabkan kombinasi dari rasa pedas.

Berikut salah satu resep sup gurame kemangi asam pedas, bahan dan bumbu yang dibutuhkan hingga proses cara membuatnya sudah tertera di bawah ini.

Bahan-bahan Sup Gurame

• 1 kg - ikan gurame
• 3 buah - jeruk nipis untuk merendam ikan
• 2 buah - belimbing sayur/wuluh dipotong dua
• 3 buah - cabai merah besar diiris halus
• 6 buah - cabai rawit merah iris halus atau biarkan utuh
• 1 tangkai - seledri diiris halus (ambil daunnya)
• 1 batang - daun bawang dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - serai diambil tengahnya lalu geprek
• 2 lembar - daun salam
• 5 cm - jahe dipotong menjadi 3 bagian lalu digeprek
• 5 cm - lengkuas (laja) dipotong 3 bagian lalu di geprek dan potong-potong
• 1 tangkai - kemangi dipetik daunnya
• 3 lembar - daun jeruk
• 600 ml - air
• 3 sendok makan - minyak untuk menumis

Bumbu kuah sup gurame yang diulek halus

• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok teh - lada biji
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 1 sendok makan - gula pasir
• 6 buah - kemiri

Cara Membuat Sup Gurame Asam Pedas :

1. Buang isian perut ikan gurame dan insangnya lalu cuci bersih serta potong-potong sesuai selera kemudian rendam dengan air jeruk nipis kira-kira 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang diulek halus lalu aduk-aduk sampai harum. Masukkan belimbing sayur/wuluh, cabai rawit merah, cabai merah besar, daun seledri, daun bawang, tomat, serai, daun salam, jahe, lengkuas, daun kemangi dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
3. Tuangkan air, lalu masukkan ikan yang sudah direndam tadi. Aduk sebentar lalu tutup wajan hingga bumbu meresap dan airnya agak menyusut atau masak sampai matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Read more

RESEP PERKEDEL TAHU JAGUNG MANIS RENYAH

Resep Perkedel Tahu Jagung Manis Enak Bumbu Sederhana. Apabila sudah pernah membuat atau bahkan sering menyajikan perkedel jangung renyah maupun perkedel tahu yang gurih, maka perpaduan keduanya juga tak kalah menarik untuk kita coba menjadi menu makan favorit di rumah.

Perkedel atau bakwan merupakan jenis gorengan yang tak jarang disantap bersama nasi putih, apalagi yang renyah tentu bikin lebih asyik. Cara membuatnya sangat mudah serta menggunakan bahan-bahan dan bumbu sederhana seperti di bawah ini.

Bahan dan Bumbu Perkedel Tahu Jagung

• 5 buah tahu kuning ukuran 5x5 cm dibubukkan/ dihancurkan
• 1 buah jagung manis dipipil
• 1 batang daun bawang diiris-iris
• 3 batang daun seledri juga diiris-iris
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• 60 gram tepung terigu
• 1 butir telur dikocok lepas
• 100 ml air
• minyak untuk menggoreng seperlunya

Cara Membuat Perkedel Tahu Jagung Manis

1. Tuang tepung terigu dalam sebuah wadah kemudian campurkan dengan garam, merica dan kaldu bubuk. Selanjutnya masukkan air, kocokan telur, bawang putih halus, irisan daun bawang dan seledri serta pipilan jagung manis dan tahu bubuk lalu aduk hingga rata.
2. Panaskan minyak goreng, ambil adonan tiap-tiap 1 sendok makan kemudian goreng di atas api sedang hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan lalu siap untuk disajikan.

Read more

Resep Kornet Sapi Kaleng Masak Tumis Praktis

Resep Kornet Daging Sapi -  Aneka masakan dari olahan kornet sapi kaleng tentunya sudah biasa menjadi pilihan dalam menu makan enak sehari-hari termasuk dimasak tumis praktis kali ini.

Resep Tumis Kornet

Kornet kaleng yang merupakan olahan daging sapi yang diawetkan ini memang kadang kala menjadi solusi bagi kita dalam melengkapi persediaan bahan masakan di kulkas sehingga bisa digunakan kapan pun sebelum tanggal kadaluarsa :).

Seperti halnya daging, olahan kornet sapi juga enak menjadi campuran untuk bermacam-macam bahan masakan lainnya sehingga cita rasanya menjadi kian spesial. Pada resep tumis kornet praktis kali ini, sayur buncis dan tahu yang mendapat giliran.

Bahan masakan kornet tumis praktis

• 250 gram - kornet daging sapi
• 100 gram - buncis dipotong-potong
• 3 buah - tahu dipotong dadu lalu goreng setengah matang
• 1 buah - bawang bombay dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 2 buah - cabai merah besar diiris-iris
• 4 buah - cabai rawit merah dihaluskan
• 3 butir - bawang merah dihaluskan
• 2 siung - bawang putih dihaluskan
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1/2 sendok teh - garam
• minyak untuk menggoreng tahu dan menumis bumbu

Cara Membuat Tumis Kornet

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang dihaluskan dan adu-aduk sampai harum.
2. Masukkan buncis, bawang bombay, tomat dan cabai merah besar lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Masukkan kornet, tahu, gula pasir, lada bubuk dan garam. Aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan bumbu meresap serta masak hingga matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Read more

Resep Misoa Kuah Bening Tahu Isi Kornet

Resep Misoa Kuah Bening Tahu Isi Kornet - Misoa atau misua adalah salah satu varian mi yang tak kalah populer dengan aneka jenis mi lainnya. Teksturnya halus dan tipis serta berwarna putih mirip bihun atau sohun, bedanya misoa terbuat dari tepung terigu.

Resep Misoa Kuah

Selain sering diolah menjadi cemilan yang digoreng, misoa juga biasa dipakai untuk bahan masakan berkuah sebagai pelengkap sayur saat makan bersama nasi atau justru untuk alternatif pengganti nasi. Misoa yang lembut juga dapat menjadi sajian favorit untuk anak-anak dan orang lanjut usia. Dengan sajian sup berkuah bening beserta tahu isi kornet yang memiliki cita rasa yang enak ini tentu juga bisa menjadi sajian spesial untuk dinikmati saat cuaca hujan atau dingin.

Cara membuat misoa kuah ini juga sangat mudah dan berbahan sederhana sehingga bisa menjadi pilihan variasi untuk menambah menu praktis sehari-hari. Bahan-bahan serta bumbu yang digunakan bisa dilihat dalam resep di bawah ini.

• 50 gram - misoa
• 5 buah - tahu putih dipotong dua diagonal lalu belah lagi tapi tidak putus
• 50 gram - kornet sapi
• 150 gram - tepung terigu
• 50 gram - tepung sagu
• 25 gram - tepung kanji
• 1 batang - bawang daun dipotong halus
• 1/4 sendok teh - lada bubuk
• 1 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 1 1/2 liter - air untuk mengukus
• 100 gram - sosin dipotong lalu direbus sebentar dengan air panas secukupnya
• 1 bungkus kecil - kaldu bubuk rasa ayam, campurkan dengan air 750 ml dan garam secukupnya lalu didihkan untuk air kaldu praktis (lebih enak lagi bila menggunakan kuah rebusan ayam atau tulang)

Bahan untuk pelengkap penyajiannya

• 3 buah - cabai rawit merah dipotong kasar
• 1 batang - daun bawang diiris kasar
• 1 batang - seledri dicingcang kasar (ambil daunnya)

Cara Membuat Tahu Isi Kornet

1. Campurkan tepung terigu, tepung sagu, tepung kanji, kornet sapi, daun bawang, lada bubuk, garam dan gula pasir serta sebagian air kaldu (150 ml) lalu aduk dan uleni sampai adonan bisa dibentuk dan sisihkan.
2. Ambil satu sendok teh adonan lalu masukkan ke dalam tahu tadi, lakukan hingga adonan habis.
3. Kukus tahu isi kornet dengan air secukupnya kira-kira 20 menit atau sampai matang. Matikan api lalu angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Misoa Kuah Sederhana

1. Rendam misoa dengan air panas secukupnya kira-kira 5 sampai 10 menit lalu angkat dan tiriskan.
2. Tata misoa ke dalam mangkuk saji beserta tahu isi kornet dan sosin lalu siram dengan sisa air kaldu yang sudah dibumbui.
3. Sajikan misoa selagi hangat dengan taburan cabai rawit merah, daun bawang serta daun seledri.

Read more

Resep Sup Jagung Manis Telur Setengah Kental

Resep sup jagung manis telur kuah kaldu ayam yang gurih - Sup jagung merupakan salah satu makanan sehat yang banyak disukai oleh semua kalangan, baik dewasa maupun anak-anak termasuk anak balita. Jagung merupakan salah satu pilihan menu diet pengganti nasi sehingga masakan berkuah kaldu yang gurih ini bisa menjadi hidangan alternatif dalam menu makan enak sehari-hari.

Resep Sup Jagung Telur

Biji jagung dikenal kaya akan karbohidrat dan tinggi gizi, jagung manis biasa digunakan untuk konsumsi karena memiliki rasa yang lebih enak dibandingkan dengan jagung biasa termasuk dalam cara membuat sup jagung kali ini.

Selain dengan kuah kental, variasi sup jagung manis berkuah setengah kental juga bisa menjadi sajian spesial yang diolah secara mudah. Perpaduan kuah kaldu ayam dan telur beserta bumbu rempah menjadi serasi dengan cita rasa jagung manis yang enak dan lezat. Dibawah ini salah satu kreasi resep sup jagung dengan mempersiapkan bahan-bahan dan bumbu sebagai berikut :

• 3 buah - jagung manis direbus dengan air secukupnya lalu pipil dan sisihkan
• 250 gram - daging ayam fillet
• 750 ml - air untuk merebus ayam sebagai kuah kaldu
• 1 batang - bawang daun dipotong kasar
• 1 buah - bawang bombay dicingcang kasar
• 1 buah tomat - dipotong-potong
• 1 batang - seledri ambil daunnya
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - penyedap/kaldu bubuk
• 1 sendok makan - garam
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1 butir - telur ayam dikocok lepas
• 1 sendok makan - minyak wijen
• 1 sendok makan - kecap asin
• 1 sendok makan - tepung maizena dilarutkan dengan air 100 ml
• 4 sendok makan - minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1/2 sendok teh - pala yang sudah diserut

Cara Membuat Sup Jagung Telur :

1. Rebus ayam tadi sampai mengeluarkan kaldu, angkat dan tiriskan daging ayam lalu potong kecil-kecil, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan sambil diaduk-aduk masukkan bawang bombay, bawang daun, tomat dan daun seledri. Aduk sampai wangi lalu matikan api.
3. Panaskan kembali kuah kaldu atau air rebusan ayam tadi, masukkan bumbu yang ditumis tadi serta masukkan jagung manis dan potongan ayam.
4. Tambahkan gula pasir, penyedap, garam dan lada bubuk kemudian aduk-aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan kocokkan telur, minyak wijen dan kecap asin serta larutan maizena. Aduk-aduk dan masak sampai matang, angkat lalu siap untuk disajikan.

Read more

Resep Ikan Asin Jambal Roti Masak Kuah Pedas

Resep masakan jambal roti pedas. Ikan asin jambal roti merupakan salah satu varian ikan asin yang termahal dengan cita rasa daging yang khas dan gurih, bahkan tulang jambal pun biasa diolah menjadi aneka masakan kuliner yang lezat.

Resep Jambal Roti Pedas

Ikan asin jambal roti asli atau ikan manyung sangat dikenal di Jawa Barat termasuk juga oleh-oleh andalan dari pangandaran dan indramayu serta beberapa daerah lainnya. Masyarakat sunda sangat gemar akan kuliner ini, baik digoreng kering maupun dimasak tumis atau bisa mengikuti resep ikan asin jambal roti masak kuah pedas kali ini.

Bahan-bahan :

• 100 gram - ikan asin jambal roti dipotong-potong lalu cuci bersih dengan air hangat, sisihkan
• 2 buah - cabai merah besar diiris-iris
• 4 buah - cabai rawit merah diiris-iris
• 3 butir - bawang merah diiris-iris
• 2 siung - bawang putih diiris-iris
• 1 batang - bawang daun diiris kasar
• 300 ml - air
• 1/2 sendok teh - lada halus
• 1/4 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 1/2 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 250 ml - minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Asin Jambal Roti Kuah Pedas :

1. Panaskan minyak kemudian goreng asin jambal roti setengah kering. Angkat dan tiriskan lalu sisihkan.
2. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu yang diiris-iris seperti cabai merah besar, bawang merah, bawang putih dan daun bawang lalu aduk-aduk sampai harum. Tuangkan air, masukkan ikan asin jambal tadi lalu aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Terakhir tambahkan lada halus, garam, gula pasir, penyedap/kaldu bubuk dan tomat. Aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap dan tercampur rata lalu masak sampai matang, Angkat dan siap untuk disajikan.

Read more

RESEP TUMIS KACANG PANJANG ENAK SEDERHANA

Resep Tumis Kacang Panjang - Enak dan sederhana juga simple cara memasaknya. Kacang panjang segar merupakan jenis sayuran yang sering digunakan dalam bahan lalapan bisa dicocol sambal maupun untuk bahan utama dalam aneka masakan praktis sehari-hari. Variasi cara memasak sayur kanjang panjang juga seringkali dipadukan dengan bahan-bahan lainnya seperti tempe, tahu, ikan teri atau pada tumisan kali ini divariasikan dengan bakso dan toge dalam penyajiannya.

Berikut cara mudah membuat masakan tumis kacang panjang dengan penggunaan bahan dan bumbu yang sederhana untuk menambah daftar referensi resep di dapur atau sebagai alternatif menu makan harian keluarga di rumah.

Resep Tumis Kacang Panjang

• 200 gram kacang panjang dipotong-potong 3 cm
• 100 gram toge dibuang ekor
• 10 buah bakso sapi dipotong tipis
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 1 buah tomat merah dipotong-potong
• 200 ml air
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas digeprek
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tumis Kacang Panjang

1. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas hingga harum kemudian masukkan irisan bakso dan aduk rata.
2. Masukkan kacang panjang lalu beri air, garam, merica, kaldu bubuk, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata kemudian masak hingga kacang panjang layu dan bumbu meresap.
3. Setelah kuah agak menyusut lalu masukkan tomat serta aduk-aduk rata. Matikan api, selanjutnya masukkan toge dan aduk rata supaya toge tidak terlalu layu dan masih segar lalu angkat serta siap untuk disajikan.

Read more

RESEP BOLU KUKUS MAWAR SANTAN LEMBUT

Resep Bolu Kukus Mawar - Bolu kukus santan enak dan lembut yang sederhana berasa gurih dan manis. Terdapat bermacam kreasi dari aneka kue bolu yang dimatangkan dengan cara dikukus, baik dari kombinasi bahan dasar yang digunakan untuk membentuk cita rasa yang diinginkan juga beragam tampilan yang cantik menarik hingga berwarna warni ataupun variasi warna pelangi rainbow.

Kue bolu kukus juga dikenal sebagai salah satu jenis kue basah dalam aneka jajanan pasar. Kue ini tidak hanya menjadi santapan keluarga bahkan seringkali dihidangan dalam acara-acara tertentu seperti acara arisan atau momentum lainnya bahkan untuk menyambut tamu.

Bolkus mawar dibuat dengan menggunakan cetakan khusus, sedangkan bahan-bahan yang diperlukan serta prosesnya tidak berbeda dari pembuatan bolu kukus yang sederhana pada umumnya. Berikut ini adalah salah satu kreasi yang mudah dalam cara membuat bolu kukus mawar yang enak dan lembut dengan mempersiapkan bahan-bahan di bawah ini :

Resep Bolu Kukus Mawar

• 250 gram tepung terigu
• 200 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1 sdt ovalet (emulsifier)
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 200 ml susu cair (3 sdm susu kental manis)
• 1 bungkus kecil (65ml) santan instan kara
• Pewarna atau pasta makanan : kuning muda, pink dan ungu (masing-masing gunakan 1/4 sdt)

Adonan bolu kukus mawar

Cara Membuat Bolu Kukus Mawar

1. Kocok telur, gula pasir, ovalet dan vanili dengan menggunakan mixer kecepatan sedang hingga kental atau selama 15 menit. Setelah adonan telur kental, turunkan kecepatan mixer menjadi agak rendah lalu masukkan terigu sedikit demi sedikit secara bergantian dengan susu yang sudah dicampur santan, mixer hingga adonan rata.
2. Setelah adonan selesai, bagi adonan menjadi 3 bagian lalu masing-masing beri pewarna 1/4 sendok teh atau secukupnya kemudian aduk rata.
3. Olesi tipis cetakan mawar dengan sedikit margarin atau minyak dengan menggunakan kuas agar apabila adonan sudah matang tidak akan lengket dan hancur serta sangat mudah dilepas dari cetakan. Tuang adonan dalam cetakan mawar sementara kukusan kita panaskan terlebih dahulu di atas api sedang.
4. Tuang adonan menggunakan sendok kecil atau sendok teh supaya mudah dan tidak belepotan. Pertama tuang adonan warna kuning satu sendok kemudian warna pink di sebelahnya dan sampingnya lagi warna ungu. Semua warna ini tidak akan mudah tercampur karena adonannya cukup kental, lakukan terus hingga semua cetakan penuh tapi jangan sampai terlalu penuh, cukup hingga garis pembatas cetakan saja.
5. Setelah adoanan selesai dituangkan ke cetakan, masukkan ke dalam kukusan yg sudah panas tadi lalu tunggu hingga matang atau kukus selama 15 menit. Angkat dan keluarkan dari cetakan, bolu kukus mawar telah siap untuk disajikan.

Read more

Resep Tumis Genjer Terasi Bumbu Kencur Pedas

Resep tumis genjer terasi bumbu kencur pedas campur tempe - Genjer atau centongan (jawa) merupakan jenis sayuran merakyat yang sering kita jumpai di areal persawahan tetapi kaya akan kandungan gizi. Sayur genjer memiliki rasa yang khas dan sudah umum bila diolah menjadi bahan favorit dalam aneka masakan tumisan yang sederhana dan praktis.

Resep Tumis Genjer Pedas

Tumis atau oseng genjer pedas seringkali dipadukan dengan oncom sebagai campurannya yang kali ini kita ganti variasinya dengan tempe yang merupakan sahabat dekatnya. Sambal terasi dan bumbu kencur membuatnya sangat pas di lidah, sedangkan kombinasi bumbu-bumbu lainnya dapat membuat masakan mempunyai rasa yang lebih komplit.

Cara membuat tumis genjer yang mudah untuk dipraktekkan dirumah dengan bahan-bahan yang sudah kita siapkan dibawah ini :

Bahan-bahan :

• 2 ikat - genjer yang masih muda lalu potong-potong
• 250 gram - tempe dipotong dadu
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 2 buah - cabai merah besar diiris kasar
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• 2 sendok makan - kecap manis
• 50 ml - air
• 200 gram - minyak untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang diulek halus :

• 4 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 1/2 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula merah yang sudah diserut
• 6 buah - cabai rawit merah
• 2 cm - terasi
• 3 cm - kencur

Cara Membuat Tumis Genjer Pedas :

1. Panaskan wajan yang sebelumnya diisi minyak, setelah panas kemudian goreng tempe setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang diulek halus lalu aduk sampai harum. Masukkan tomat, bawang daun dan cabai merah besar sambil diaduk-aduk. Tuangkan air lalu masukkan genjer dan tempe tadi sedikit demi sedikit, aduk kembali sampai bumbu tercampur rata.
3. Terakhir masukkan gula pasir, penyedap/kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk-aduk sampai bumbu meresap kemudian masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan bersama nasi hangat.

Read more

Resep Kepala Kakap Asam Pedas Tanpa Santan

Resep kepala kakap asam pedas - Ikan kakap termasuk menu kuliner yang banyak dicari, apalagi jika sudah menikmati kepala ikan kakap merah yang spesial gurih biasanya bikin nagih. Cara memasak kepala ikan kakap tidak mesti berkuah santan atau berbumbu gulai, lezatnya kepala kakap sangat mungkin untuk diolah menjadi berbagai aneka macam masakan.

Resep Kepala Kakap Merah

Kepala kakap asam pedas dengan kuah kental berempah bisa menjadi variasi dan alternatif hidangan bumbu kepala ikan kakap tanpa santan. Rasanya sangat enak dan lekoh bahkan tak kalah dengan asam padeh khas masakan Padang.

Bumbu asam pedas menggunakan asam kandis dan belimbing wuluh (belimbing sayur) karena cita rasanya yang segar bila dipadukan dalam masakan. Sedangkan untuk rasa pedas bisa disesuaikan takarannya dengan kondisi atau bisa lengsung saja menerapkan takaran resep di bawah ini.

Bahan-bahan :

• 500 gram - kepala kakap merah
• 1 buah - jeruk nipis, ambil airnya
• 500 ml - air
• secukupnya - garam
• secukupnya - gula pasir
• 1 lembar - daun salam
• 1 lembar - daun kunyit
• 2 buah - belimbing wuluh
• 3 buah - asam kandis
• 1 buah - tomat dibelah
• 1 batang - serai digeprek
• sesuai selera - kaldu bubuk atau penyedap
• 3 sendok makan - minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 2 cm - kunyit
• 2 cm - jahe
• 3 cm - lengkuas dipotong 2
• 4 bauh - cabai merah besar
• 6 buah - cabai rawit merah
• 3 butir - kemiri

Cara Membuat Kepala kakap Asam Pedas :

1. Cuci bersih kepala kakap lalu lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak lalu bersihkan kembali dan sisihkan.
2. Panaskan wajan kemudian tuang minyak, setelah panas tumis bumbu yang dihaluskan dan aduk-aduk sampai wangi. Masukkan air, garam, gula pasir, daun salam, daun kunyit, asam kandis dan belimbing wuluh lalu aduk rata lalu masak sampai bumbu tercampur rata dan wangi.
3. Masukkan kepala ikan kakap tadi lalu tambahkan tomat, serai dan kaldu bubuk. Aduk sesekali dan masak sampai kuah menyusut dan mengental (saat memasak jangan terlalu sering diaduk agar kepala kakap tidak hancur tetapi lebih sering disiram-sirami kepala kakap dengan kuah supaya menyerap sempurna). Angkat setelah matang dan siap disajikan.

Read more

RESEP SEBLAK BANDUNG MAKARONI TULANG RAWAN

Resep Seblak Makaroni - Seblak basah makaroni dan tulang rawan merupakan varian unggulan dari seblak Bandung yang enak dan pedas. Selain berbahan kerupuk, seblak makaroni dan seblak tulang ayam juga sangat dikenal sebagai bahan dasar favorit yang sedap disantap bersama bumbu seblak yang khas.

Rebusan tulang memang sering dimanfaatkan dalam masakan karena memberikan kuah kaldu yang sangat gurih. Tulang rawan (tulang rangu) bisa didapat dari berbagai bagian termasuk di kaki atau ceker ayam, sedangkan manfaatnya terdapat kandungan asam amino yang mempercepat produksi kolagen dalam tubuh yang bagus untuk peremajaan kulit. Oleh karenanya tak heran apabila seblak tulang menjadi salah satu dari aneka jajanan yang sangat populer di Bandung.

Tulang ayam mudah didapat karena bisa memanfaatkan sisa membuat fillet ayam dengan tulang rawan yang masih utuh dan masih cukup menyisakan daging yang menempel sehingga bisa menjadi peluang usaha kuliner. Perpaduan cara membuat seblak berbahan makaroni dan olahan tulang ayam yang enak dapat mengutip kreasi resepnya di bawah ini.

Persiapan Resep Bahan dan Bumbu Seblak Makaroni

• 100 gram makaroni direbus hingga empuk lalu tiriskan
• 300 gram tulang rangu ayam direbus hingga matang
• 2 batang daun bawang diiris-iris kecil
• 300 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap
• 1/2 sdt cabe bubuk
• minyak untuk menumis

Haluskan :

• 15 buah cabe rawit hijau
• 6 buah cabe keriting merah
• 1 buah tomat
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm kencur

Cara Membuat Seblak Makaroni Tulang Rawan

1. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus dan daun bawang hingga harum. Tuang air, garam, gula, kaldu bubuk dan cabe bubuk serta aduk-aduk rata.
2. Masukkan tulang ayam, aduk rata dan masak hingga mendidih kemudian masukkan makaroni. Masak hingga kuah agak menyusut sambil sesekali diaduk agar bumbu merata serta menyerap. Matikan api lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Read more

RESEP UDANG MASAK KECAP MANIS DAN GURIH

Resep Udang Masak Kecap Sederhana Bercita Rasa Manis dan Gurih. Berikut ini adalah cara enak memasak udang dengan variasi masakan rumahan yang mudah dan simple untuk menambah referensi bagi kita dalam menu makan sehari-hari.

Ketersediaan kecap di dapur hampir selalu diperhatikan karena termasuk salah satu bumbu dapur yang sudah sangat umum digunakan dalam menyedapkan cita rasa di berbagai macam masakan.

Bahan dan bumbu :

• 1/2 kg udang dibuang kepala dan cuci bersih
• 6 sdm kecap manis
• 1 bauh tomat merah diblender halus
• 1 sdm saus cabai
• 1 buah bawang bombay dipotong-potong
• 2 siung bawang putih diiris tipis
• 3 butir bawang merah diiris tipis
• 5 sdm margarin
• garam secukupnya dan kaldu bubuk sesesuai selera

CARA MEMBUAT UDANG MASAK KECAP

1. Panaskan margarin lalu masukkan udang dan goreng hingga berubah warna. Angkat udang lalu tiriskan dan sisihkan, sementara bawang merah, bawang putih dan bawang bombay masukkan ke dalam wajan tersebut serta aduk-aduk hingga harum.
2. Masukkan tomat halus, saus cabai, kecap manis dan aduk rata. Masukkan udang tadi, aduk rata serta masak hingga matang dan mengental lalu angkat dan sajikan.

Read more

Resep Tumis Jamur Sayur Asparagus Bunga Bawang

Resep tumis jamur sayur asparagus bunga bawang spesial udang - Tumis aneka sayuran sering kali menjadi pilihan bagi kita untuk mencukupi kebutuhan akan nutrisi dan gizi dengan cara memasak yang mudah dan praktis karena cukup dioseng-oseng.

Resep Tumis Jamur Asparagus

Apabila lebih umum dikenal jamur tiram, kancing, kuping atau merang, maka jamur enoki semakin memperkaya varian dari jenis jamur yang sangat baik untuk dikonsumsi. Perpaduan asparagus dan bunga bawang tentu akan menjadi suatu hidangan yang segar dan lezat. Sedangkan kombinasi udang akan menambah gurih masakan serta serta membuat cita rasa yang semakin spesial.

Oleh karena itu, masakan enak kali ini bisa dijadikan sebagai ide sederhana dalam menambah referensi menu makan harian keluarga dengan penggunaan bahan dan bumbu-bumbu seperti di bawah ini :

• 250 gram - udang segar dicuci bersih lalu buang bagian kepalanya
• 200 gram - jamur enoki dipotong perkuntum
• 200 gram - asparagus dibuang ujungnya yang keras, dicuci bersih lalu potong-potong
• 200 gram - bunga bawang dicuci bersih, potong-potong
• 5 sendok makan - air
• 6 buah - cabai keriting merah dipotong-potong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1/2 sendok makam - garam
• 2 sendok makan - kecap asin
• 2 sendok makan - kecap manis
• 1 sendok teh - kaldu bubuk/penyedap
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 butir - bawang merah
• 3 siung - bawang putih
• 1 sendok teh - lada biji

Cara Membuat Tumis Asparagus Campur Udang :

1. Panaskan wajan lalu beri minyak, setelah cukup panas lalu tumis bumbu yang dihaluskan serta aduk-aduk sampai harum.
2. Masukkan cabai keriting merah, tomat dan bawang daun, sambil diaduk-aduk masukkan udang lalu aduk sampai warna udang kekuningan.
3. Masukkan asparagus, bunga bawang dan jamur kemudian aduk-aduk kembali sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
4. Tuangkan air, masukkan gula pasir, garam, kecap asin, kecap manis dan kaldu bubuk/penyedap. Aduk-aduk kembali sampai bumbu meresap dan masak hingga matang lalu angkat dan siap untuk disajikan.

Read more

Resep Seblak Basah Kerupuk Kuah Telur dari Bandung

Resep seblak basah kerupuk kuah telur campur makaroni yang enak dan pedas ciri khas dari Bandung - Apabila mencari salah satu dari aneka cemilan sederhana yang memiliki sumber kelezatan cita rasa dari khas bumbu seblak pedasnya, kita dapat memilih olahan unik dari bahan dasar dari kerupuk mentah yang dimasak bersama seblak telur orak-arik kali ini.

Seblak kerupuk dengan penyajian berkuah atau disebut seblak kuah merupakan varian lainnya dari jajanan khas Bandung yang sudah sangat populer ini terutama bagi masyarakat Sunda. Seblak Bandung asli awalnya terbuat dari bahan kerupuk aci (tapioka/kanji) mentah yang dimasak dengan bumbu kencur, cabai dan bawang sebagai dasar bahan sambal utamanya. Saat ini semakin banyak kreasi seblak basah dengan bahan-bahan lain atau bermacam-macam kombinasinya beserta variasi pemakaian bumbu-bumbunya.

Resep Seblak Basah Bandung

Terdapat beberapa cara membuat seblak basah dari kerupuk, kelembekan kerupuk bisa kita atur sebelum diolah seperti direbus terlebih dahulu untuk yang sangat lembek, cukup direndam air panas untuk sedikit lembek atau dimasak langsung bersama bumbu untuk hasil yang agak kenyal.

Bahan-bahan :

• 1 butir - telur
• 100 gram - kerupuk aci mentah warna warni
• 50 gram - macaroni
• 500 ml - air
• 1/2 sendok teh - penyedap/kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh - garam
• 1 sendok teh - gula pasir
• 6 sendok makan - minyak untuk menumis dan menggoreng telur

Bumbu yang dihaluskan :

• 2 cm - kencur
• 1 siung - bawang putih
• 7 buah - cabai rawit merah
• 10 buah - cabai keritng merah

Cara Membuat Seblak Basah Bandung

1. Panaskan 3 sendok makan minyak, goreng telur orak-arik sampai setengah matang, sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak lagi lalu tumis bumbu yang dihaluskan. Aduk-aduk sampai harum kemudian masukkan telur orak-arik tadi, tambahkan air setengahnya (250 ml) dahulu sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
3. Masukkan kerupuk warna-warni, macaroni dan sisa air tadi sambil diaduk-aduk. Beri penyedap, garam dan gula pasir lalu aduk-aduk sampai tercampur rata serta bumbu meresap dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Read more

RESEP PUDING ROTI TAWAR KUKUS KEJU KISMIS

Resep Puding Roti - Puding roti tawar kukus yang enak dengan perpaduan rasa keju, susu dan kismis. Selain dimasak dengan cara dipanggang, kita juga bisa buat puding roti dengan cara dikukus sebagai pilihan variasi dimana cita rasanya tentu tak kalah enak.

Salah satu dari aneka puding sederhana dan praktis ini merupakan olahan yang bisa memanfaatkan sisa roti tawar di rumah bahkan dapat juga sengaja dibeli karena rasanya sangat mengundang selera. Adapun cara membuat puding roti tawar yang dikukus dengan taburan keju dan kismis bisa kita lihat dalam resep di bawah ini.

Resep Puding Roti Tawar Kukus

• 6 lembar roti tawar dengan kulit disobek-sobek
• 200 ml susu cair
• 2 butir telur ayam
• 100 gram margarin dicairkan
• 60 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 gram keju cheddar diparut
• 50 buah kismis

Cara Membuat Puding Roti Tawar Kukus

1. Kocok telur bersama gula pasir hingga berbuih dan gula larut dengan pengocok telur (whisk) kemudian masukkan vanili. Kocok lagi hingga rata lalu tuang susu cair, aduk rata menggunakan sendok makan.
2. Masukkan sobekan atau potongan roti tawar dan margarin cair, aduk-aduk rata lagi. Terakhir masukkan kismis dan keju parut (sisakan untuk bagian toppingnya), aduk rata selanjutnya tuang adonan ke dalam cup alumunium foil atau mangkuk tahan panas atau loyang dengan ukuran sesuai selera yang dilapisi dengan alumunium foil supaya panas merata dan tidak bocor. Taburi sisa keju dan kismis di bagian atas sebagai topping.
3. Panaskan kukusan, setelah panas masukkan loyang berisi adonan lalu tutup dan kukus selama 35 menit atau hingga matang. Sajikan hangat atau dingin serta potong-potong menurut selera.

Read more

Resep Sayur Lodeh Labu Siam Tempe Kuah Putih

Resep sayur lodeh labu siam kuah putih campur tempe - Olahan sayur lodeh termasuk masakan yang sederhana dengan bahan-bahan yang terdiri dari aneka sayuran yang dapat dibeli di pasar-pasar tradisional. Sayur lodeh berkuah santan sedikit pedas memiliki rasa segar saat dihidangkan sebagai menu makan siang bersama lauk pauk dan nasi putih yang hangat.

Bumbu yang berkuah santan yang gurih pasti enak bila disantap bersama ikan asin dan lebih terasa segar dan mantap dipadukan dengan sambal hijau pedas yang akan diposting selanjutnya. Terdapat berbagai macam variasi bahan dasar yang digunakan dalam cara memasaknya, kali ini kita share cara buat sayur lodeh berkuah putih praktis berbahan tempe, labu siam dan cabai hijau serta cabai rawit merah yang memiliki rasa pedas.

Resep Sayur Lodeh Labu Siam
Bahan-bahan :

• 1 papan (250 gram) - tempe dipotong memanjang dengan ukuran 3x1 cm
• 250 gram - labu siam dicuci bersih lalu potong dadu
• 100 gram - cabai hijau besar dipotong menyerong
• 1 buah - tomat dipotong-potong
• 1 batang - bawang daun dipotong-potong
• 250 ml - santan kental dari 1/2 butir kelapa
• 500 ml - air
• 5 sendok makan - minyak goreng untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 5 butir - bawang merah
• 2 siung - bawang putih
• 3 butir - cabai rawit merah
• 1 sendok teh - lada bubuk
• 4 butir - kemiri
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• 1 sendok makan - gula merah yag sudah disisir

Cara Membuat Sayur Lodeh Labu Siam :

1. Siapkan wajan, panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Sambil diaduk-aduk tambahkan tomat dan bawang daun.
2. Taungkan air 200 ml dari 500 ml serta masukkan tempe, labu siam dan cabai hijau besar aduk kembali sampai tercampur rata.
3. Terakhir tuangkan santan kental dan sisa air tadi kemudian aduk lagi sampai bumbu meresap,  masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan selagi hangat.

Read more

RESEP NUGGET TAHU SAYURAN ENAK DAN RENYAH

Resep Nugget Tahu - Sayuran wortel sebagai perpaduannya menjadikan nugget semakin enak, gurih dan renyah. Bahan dan bumbu nugget yang sederhana serta praktis pula cara membuatnya. Aneka olahan tahu berikutnya adalah adonan tahu campur sayuran yang digoreng gurih crispy dengan balutan tepung panir (roti).

Nugget termasuk ke dalam menu praktis karena bisa disimpan dalam kulkas serta tinggal digoreng saat mau disajikan. Oleh karenanya untuk bikin nugget tahu sendiri di rumah sebaiknya dalam porsi yang cukup banyak atau dapat memakai takaran resep nugget homemade kali ini.

Selain penggunaan bahan dasar tahu, wortel merupakan jenis sayuran yang biasa menjadi perpaduannya sedangkan lobak juga dapat menambah variasi cita rasa pada kreasi nugget kali ini.

Cara Membuat Nugget Tahu Sayuran Sederhana

Resep Nugget Tahu, persiapan bahan dan bumbu

• 10 buah tahu ukuran 4x4 cm ditumbuk halus
• 100 gram wortel diserut halus
• 100 gram lobak dikupas, serut halus serta dicuci lalu rebus sebentar dan peras
• 1 buah bawang bombay dipotong dadu kecil
• 1 batang daun bawang gunakan daunnya saja dipotong-potong kecil
• 5 siung bawang putih dicincang halus
• 3 butir telur
• 60 gram teung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa

Bahan pencelup :

• 3 butir putih telur
• tepung panir atau tepung roti kasar
• minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Nugget Tahu Enak dan Renyah

1. Kocok telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk kemudian masukkan ke dalam sebuah wadah yang berisi tahu bubuk. Campurkan terigu lalu aduk rata, masukkan semua bahan dan bumbu lainnya serta aduk hingga rata.
2. Siapkan loyang, lapisi dengan plastik lalu tuang adonan dan ratakan. Kalau tanpa menggunakan loyang, bisa digulung saja dengan plastik untuk nugget bentuk bulat pipih atau lonjong. Kukus selama 30 menit atau hingga matang dengan api sedang, angkat dan biarkan dingin.
3. Setelah dingin keluarkan dari loyang lalu potong-potong kotak atau dengan bentuk sesuai selera. Celupkan ke putih telur selanjutnya gulingkan ke tepung panir, setelah selesai siap untuk digoreng atau simpan dalam kulkas untuk persediaan.
4. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng nugget hingga kuning kecoklatan dan bolak-balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan dari minyak lalu siap untuk disajikan.

Read more

Resep Nugget Tahu Ayam Enak, Renyah dan Gurih

Resep nugget tahu ayam - Masakan yang terbuat dari bahan dasar tahu memang sudah menjadi salah satu menu makan utama dalam keseharian dikarenakan kandungan biji kedelai yang bergizi tinggi. Disamping itu karena rasanya yang enak, olahan tahu biasa dikreasikan menjadi berbagai macam masakan dari yang sederhana hingga spesial.

Resep Nugget Tahu

Ada banyak cara untuk mengolah tahu versi sederhana yang enak, tahu goreng merupakan pilihan cara memasak tahu yang praktis. Sedangkan varian tahu goreng yang lebih gurih dan spesial renyah adalah nugget tahu. Selain membuatnya lebih berselera untuk disantap, nugget tahu bisa kita simpan sebagai persediaan di kulkas dan tinggal digoreng sewaktu ingin menghidangkannya. Supaya lebih gurih, nugget tahu kita kombinasikan dengan daging ayam.

Berikut cara membuat nugget tahu campur ayam sendiri di rumah atau homemade dengan mempersiapkan bahan-bahannya di bawah ini :

• 100 gram - fillet ayam lalu blender sampai halus
• 8 buah - tahu putih ditumbuk agak kasar
• 1/2 sendok teh - lada bubuk
• 1 buah - bawang bombay dicingcang
• 2 siung - bawang putih dicingcang
• 2 batang - bawang daun diiris halus
• 1 sendok makan - garam
• 1 sendok makan - gula pasir
• 1 sendok teh - kaldu bubuk
• 200 gram - tepung terigu
• 2 buah - telur dikocok lepas
• 200 gram - tepung panir/ tepung roti kasar
• 3 lembar plastik bening atau sesuai selera untuk membungkus adonan tahu
• 750 ml - air untuk mengukus
• 250 gram - minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Nugget Tahu Ayam :

1. Siapkan wadah atau mangkuk, masukkan fillet ayam, tahu putih dan lada bubuk. Aduk rata lalu sisihkan sementara.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan bawang daun. Aduk sebentar lalu angkat serta campurkan ke wadah berisi adonan tahu tadi.
3. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk lalu aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Letakkan adonan pada plastik kemudian gulung menggunakan plastik dan padatkan.
4. Kukus adonan tahu menggunakan panci kukus yang sebelumnya di isi air lalu kukus kira-kira 30 menit, setelah itu angkat dan dinginkan.
5. Setelah Tahu dingin lalu potong-potong sekitar 1 cm atau seperti potongan nugget. Ambil satu persatu tahu yang dipotong-potong tadi, guling-gulingkan ke tepung terigu, angkat dan celupkan ke kocokkan telur.
6. Angkat dan terakhir gulingkan kembali ke tepung panir, lakukan sampai habis dan siap untuk di goreng.
7. Panaskan minyak, goreng tahu nugget tadi sampai warna kecoklatan dan matang, jangan lupa bolak-balik agar matangnya merata dan tidak gosong. Angkat dan sajikan hangat-hangat bersama cabai rawit merah atau dengan saus cabai.

Read more

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG ENAK DAN GURIH

Resep Ayam Bakar Taliwang Bumbu Enak dan Gurih. Salah satu kreasi olahan ayam yang cukup dikenal sebagai masakan khas dari daerah Sumbawa Barat, umumnya menggunakan ayam kampung muda yang biasa disajikan bersama plecing kangkung khas Lombok.

Bumbu ayam bakar taliwang yang enak dan gurih kali ini kita coba dengan salah satu variasi cara membuat yang cukup sederhana untuk menambah pilihan menu hidangan sehari-hari.

Bahan dan bumbu :

• 1 kg daging ayam dipotong-potong sesuai selera
• 1 buah jeruk nipis
• 600 ml santan dari 300 gram kelapa parut
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
• minyak untuk menumis bumbu

Haluskan :

• 12 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri sangrai
• 15 buah cabe merah keriting atau cabe kering
• 1 sdm terasi

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR TALIWANG :

1. Cuci bersih daging ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu tuang santan dan aduk-aduk rata. Masukkan daging ayam, garam, gula merah dan kaldu bubuk. Aduk-aduk lalu tunggu hingga kuah menyusut dan mengental lalu matikan api.
3. Siapkan pembakaran lalu bakar ayam dengan diolesi sisa bumbu tadi. Setelah matang merata siap untuk disajikan.

Ayam bakar taliwang enak disajikan dengan sambal plecing yang bisa kita lihat dalam Resep Plecing Kangkung Sambal Enak yang juga dibuat secara sederhana.

Read more