Kolak biji salak ubi ungu
Biasanya Kolak Biji Salak menggunakan ubi warna kuning, kali ini saya membuatnya menggunakan ubi ungu.

+

Bahan-bahan

1. 750 gr Ubi ungu
2. 250 gr gula pasir
3. 250 gr tepung tapioka
4. 3 gelas air
5. Sedikit garam
6. 2 lbr daun pandan
7. Secukupnya santan

+

Langkah

1. Kukus ubi sampai empuk, lalu haluskan dan campur dengan tepung tapioka. Uleni hingga jadi adonan bisa di bentuk. Dan bentuk bulat-bulat kecil.
   +
2. Rebus air + daun pandan + gula pasir + garam, hingga mendidih. Setelah mendidih masukan ubi ungu yg sdh di bentuk bulat-bulat kecil tadi. Masak hingga terapung dan mendidih.
   +
4. Sajikan dengan santan.