Resep kue lobi-lobi bola ubi enak manis - kue lobi-lobi (bola ubi) adalah jenis makanan atau camilan tradisional yang dibuat dari olahan ubi rebus lalu dicampur dengan beberapa bahan lainnya yang kemudian dibentuk bulat-bulat lalu digoreng. Di singapura, kue lobi-lobi terkenal dengan sebutan onde-onde.
Lobi-lobi ini bisa dibuat dengan diberi isian seperti gula atau keju didalamnya (atau isian lainnya sesuai selera), atau bisa juga hanya diberi toping diatasnya saja. Proses pembuatan kue camilan tradisional ini sangat sederhana dan mudah, berikut cara pembuatan kue lobi-lobi ubi manis ala masak enak sehari.
RESEP KUE LOBI-LOBI BOLA-BOLA MANIS
- 500 gram ubi jalar
- 1 sendok makan margarin
- 1 sendok makan tepung tapioka/kanji (aci)
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sachet susu kental manis putih atau sesuai selera
- 1 sachet keju (sekitar 35 gram) atau sesuai selera
- minyak goreng secukupnya
- Kukus ubi jalar selama kurang lebih 15 menit hingga empuk, buang kulitnya lalu tumbuk (ulek) ubi hingga halus, masukkan tepung tapioka, garam dan margarin kedalam ulekan ubi, tumbuk hingga merata dan halus. Bentuk adonan ubi menjadi bulat-bulat kecil atau sesuai selera.
- Panaskan wajan yang sudah dilumuri minyak goreng (sekitar 250 gram), masukkan satu per satu adonan ubi, goreng dengan api yang sedang. Terus bolak-balik adonan kue hingga berwarna kecoklatan, angkat kemudian tiriskan.
- Hidangkan kue lobi-lobi dengan taburan toping keju dan susu atau bisa juga toping yang lain diatasnya.
0 komentar