Resep Daging Sapi Ungkep

Resep Daging Ungkep. Memasak daging sapi yang empuk adalah tujuan utama selain bumbu meresap karena kalau masih terasa keras dan kenyal akan menurunkan kualitas hidangan.

Racikan bumbu ungkep sedikit memberi warna masakan tersendiri karena selain praktis cara memasak daging nya juga bumbu bisa meresap pada serat-serat daging yang empuk, akan cocok bila dimakan bersanding sambal pedas supaya makin nikmat.

RESEP DAGING SAPI UNGKEP

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 2 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk nipis
• 3 sdm minyak goreng
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt terasi
• garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir/merah

CARA MEMBUAT DAGING SAPI UNGKEP

1. Potong daging terlebih dahulu baik berbentuk kotak dadu atau tipis-tipis sesauikan selera.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai baunya harum.
3. Masukkan daging sapi kemudian ditumis sampai daging berubah warna dan bumbu menyelimuti daging sempurna.
4. Tambahkan air dan masak dengan api kecil saja sampai matang dengan kriteria daging sudah empuk dan bumbu meresap sedap. Angkat dan sajikan.

Read more

Resep Sayur Buncis Santan Bumbu Kuning

Resep Sayur Buncis Bumbu Kuning. Olahan sayur buncis dengan dimasak berkuah santan akan lebih fariatif bila ditambahkan bumbu kunyit. warna kuah buncis santan bercampur kuning kunyit membuat masakan menjadi spesial dan juga kaldu udang segar serta potongan tahu/tempe menambah cita rasa masakan semakin lezat dan nikmat.

Kentalnya sayur santan buncis ini cocok untuk disajikan bersama nasi putih serta lauk yang lainnya untuk mewarnai hidangan keluarga, berikut resep dan cara pembuatannya yang mudah dan praktis.

RESEP SAYUR BUNCIS SANTAN BUMBU KUNING

Bahan-bahan:

• 250 gram buncis potong serong
• 100 gram udah kupas
• 25 gram tempe potong kotak
• 25 gram tahu potong kotak
• 1 sdm udang rebon
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 cm lengkuas dimemarkan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 350 ml santan
• 50 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT SAYUR BUNCIS SANTAN BUMBU KUNING

1. Panaskan minyak kemudian tumis udang rebon sebnetar lalu masukkan bumbu halus tumis sampai harum aromanya.
2. Tambahkan air dan udang aduk sampai berubah warna kemudian beri tahu dan tempe.
3. Masukkan santan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk kemudian tambahkan buncis, garam, merica, dan bumbu yang lain masak sampai matang sempurna.
4. Angkat dan sajikan sayur bunci santan kunyit ini selagi hangat dengan sepiring nasi dan sambal.

Read more

Resep Pepes Ikan Mas Sederhana

Resep Pepes Ikan Mas Enak. Salah satu jenis menu sajian ikan yang familiar didaerah sunda dan bandung adalah pepes ikan mas. Diolah dengan cara tradisional dan dipanggang diatas bara api ikan mas ini dibungkus juga menggunakan daun pisang dan diberi racikan bumbu halus yang sederhana. Cita rasa yang ditawarkan pada ikan pepes ini adalah sedap dan lezat dengan bumbu yang mampu meresap pada ikan mas dan juga aroma bakaran atau panggangan yang melengkapinya.

RESEP PEPES IKAN MAS SEDERHANA

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan mas ukuran sedang
• daun pisang secukupnya
• penyemat secukupnya

Bumbu-bumbu:

• 2 buah cabai merah dihaluskan
• 5 siung bawang merah dihaluskan
• 1 batang prei diiris
• 2 lembar daun salam
• daun kemangi secukupnya
• sepotong asam
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT PEPES IKAN MAS SEDERHANA

1. Ikan mas dicuci sampai bersih kemudian lumuri dengan asam dan garam lalu biarkan selama kurang lebih 5-10 menit.
2. Lumuri ikan dengan menggunakan cabai halus, bawang merah halus, dan garam sampai rata kemudian letakkan pada selembar daun pisang dan alasi dengan daun salam, diatasnya beri irisan daun prei dan kemangi.
3. Bungkus ikan mas dan semat dengan lidi atau straples kemudian bakar diatas api sampai benar-benar matang.
4. Angkat dan sajikan pepes ikan mas ini selagi hangat sebagai lauk makan.

Read more

Resep Ketupat Tahu Magelang Enak

Resep Kupat Tahu Khas Magelang. Menu hidangan favorit yang disajikan sebagai makan sarapan berasal dari daerah magelang adalah tahu kupat dengan disiram saus pedas dan manis dari kecap. Potongan-potongan tahu putih yang sudah digoreng ini dikolaborasikan dengan nasi ketupat, tauge, serta bumbu kacang dan ditaburi irisan seledri serta bawang goreng yang harum. Cukup sederhana dan mudah untuk membuat ketupat tahu magelang ini hanya saja memang bahan-bahan yang digunakan lumayan banyak namun bisa juga anda kurangi dan disesuaikan dengan selera masing-masing. Kupat tahu ini akan lebih lezat apabila dihidangkan dalam keadaan yang komplit bahan dan bumbunya seperti halnya ditambahkan irisan-irisan bakwan sayur supaya tambah menggugah selera.

RESEP KETUPAT TAHU MAGELANG ENAK

Bahan-bahan:

• 4 buah ketupat dipotong-potong
• 6 potong tahu putih goreng dan dipotong
• 3 lembar kol iris halus
• 50 gram tauge rendam air hangat sebentar
• 1 sdm bawang goreng
• 25 gram kacang goreng ditumbuk kasar
• 1/2 sdm seledri iris halus
• kerupuk udang

Bahan Bakwan Sayur:

• 140 gram tepung terigu
• 50 gram kol iris halus
• 50 gram tauge
• 50 gram wortel iris korek api
• 70 ml air
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada
• minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• 8 buah cabai rawit dihaluskan
• 2 siung bawang putih dihaluskan
• 120 gram gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 250 ml air

CARA MEMBUAT KETUPAT TAHU MAGELANG ENAK

1. Membuat bakwsan sayur: Campur tepung terigu, kol, tauge, wortel, garam, dan lada hingga rata sempurna kemudian goreng dengan ukuran satu sendok sampai adonan habis dan bakwan matang lalu angkat dan iris kecil-kecil.
2. Membuat saus siraman dengan cara mencampur bawang putih, cabai, gula merah, kecap, garam, dan air aduk sampai rata masukkan juga kacang yang sudah ditumbuk aduk kembali sampai tercampur.
3. Saran penyajian kupat tahu yaitu dengan cara menyusun ketupat, tahu, kol, tauge, bakwan sayur pada piring kemudian siram dengan saus dan beri taburan bawang goreng, daun seledri, dan terakhir lengkapi dengan kerupuk udang.

Read more

Resep Tumis Kembang Kol Saus Pedas Praktis

RESEP TUMIS KEMBANG KOL ENAK SEDERHANA

Resep masakan sederhana sebagai menu sehari-hari yang tak kalah praktisnya adalah tumis kembang kol berikut ini. Kembang kol merupakan salah satu dari aneka sayuran segar yang biasa dipakai sebagai bahan masakan, baik sebagai pelengkap masakan seperti sup atau capcay maupun sebagai bahan dasarnya saja seperti dalam resep tumis kali ini. Cara memasaknya hanya menggunakan bumbu sederhana tetapi memiliki cita rasa yang cukup enak. Penggunaan saus cabe atau saus sambal yang pedas cukup mengentalkan kuah dan memberikan cita rasa yang bisa diandalkan sebagai menu makan harian keluarga yang praktis.

Bahan :

• 200 gram kembang kol
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh kaldu ayam bubuk atau sesuai selera
• 100 ml air
• 2 sendok makan saus cabe pedas siap pakai
• 1 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 buah cabe merah
• 1 buah tomat
• 2 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah

CARA MEMBUAT TUMIS KEMBANG KOL SAUS PEDAS :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan saus cabe lalu aduk rata.
2. Masukkan bunga kol, aduk rata kemudian masak hingga matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Read more

Resep Cumi Goreng Tepung Enak dan Renyah

Resep Cumi Goreng Tepung Enak dan Renyah. Aneka olahan masakan dari bahan seafood benar saja sudah menjadi favorit dengan berbagai macam farian resep dan bahan yang digunakan seperti cumi goreng tepung. Rasa renyah dan crispy pada cumi goreng mampu menghangatkan suasana saat makan atau ngobrol santai dengan dilengkapi saus sambal sebagai cocolan. Untuk proses pembuatan cumi goreng bumbu tepung ini cukup mudah dan sederhana bahannya walaupun toh agak sedikit mahal harga cuminya namun akan sebanding rasa yang akan dihasilkan nantinya, langsung saja berikut ini resep dan cara membuatnya.

RESEP CUMI GORENG TEPUNG ENAK DAN RENYAH

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur dikocok
• minyak untuk menggoreng

Bumbu perendam cumi:

• 6 siung bawang putih halus
• 1 st lada halus
• garam secukupnya

Bahan tepung:

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram tepung kanji
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT CUMI GORENG TEPUNG ENAK DAN RENYAH

1. Cumi dipotong berbentuk ring kemudian cuci sampai bersih lalu rendam dengan baking powder dan diamkan selama kurang lebih 15 menit, angkat dan tiriskan.
2. Buatlah bumbu perendam dengan cara mencampur menjadi satu bumbu perendam seperti bawang, garam,dan lada kemudian masukkan cumi sampai terendam sempurna.
3. Membuat bumbu tepung goreng dengan cara mencampur semua bahan tepung diatas menjadi satu pada piring atau mangkok.
4. Angkat cumi dari bumbu rendaman kemudian masukkan pada kocokan telur lalu guling-gulingkan pada bumbu tepung goreng.
5. Terakhir goreng cumi yang sudah ditaburi tepung tadi sampai matang berwarna kecoklatan dan sudah renyah lalu angkat dan sajikan bersama saus sambal.

Read more

Resep Tumis Daun Singkong Ikan Teri Enak

Resep Tumis Daun Singkong Ikan Teri Enak. Perpaduan dua bahan makanan daun singkong dan ikan teri kan menjadi sebuah hidangan yang istimewa apabila dimasak dengan cara di tumis atau dioseng. Masakan tradisional yang praktis, ekonomis, dan mudah cara pembuatannya ini bisa anda sajikan untuk keluarga tercinta karena rasa tumis daun singkong mampu memanjakan selera lidah yang tinggi. Sederhana dan menyehatkan tentunya karena kaya akan zat besi dan kandungan gizi lain yang dibutuhkan oleh tubuh untuk memenuhi sistem metabolisme. Berikut ini resep dan cara membuat tumis daun singkong yang dilengkapi dengan ikan teri mudah dan enak.

RESEP TUMIS DAUN SINGKONG IKAN TERI ENAK

Bahan-bahan:

• 1 ikat daun singkong
• 200 gram ikan teri tawar
• 5 buah cabai rawit iris serong
• 5 siung bawang merah iris tipis
• 3 siung bawang putih iris tipis
• 1 sdt gula
• 1 ruas lengkuas dimemarkan
• garam secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT TUMIS DAUN SINGKONG IKAN TERI ENAK

1. Daun singkong direbus terlebih dahulu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan, lalu goreng ikan teri sebentar saja apabila diperlukan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit sampai harum kemudian tambahkan gula, garam, dan lengkuas tumis sebentar lalu masukkan ikan teri.
3. Tambahkan daun singkong dan beri air sedikit saja kemudian aduk sampai rata dan masak hingga matang dan bumbu meresap nan sedap.
4. Angkat dan sajikan tumis daun singkong ikan teri ini selagi hangat untuk lauk bersama keluarga.

Read more

Resep Ikan Cakalang Bakar

Resep Ikan Cakalang Bakar. Padatnya daging pada ikan cakalang menjadi pilihan yang bagus ketika ingin membuat masakan ikan bakar, dengan menggunakan racikan bumbu pemanggang sederhana untuk merendam dan mengolesi ikan pada saat sebelum dan ketika sudah setengah matang mampu meresapkan bumbu pada bongkahan daging yang sudah disayat-sayat. Akan menjadi lebih nikmat pabila ikan bakar cakalang ini disantap dengan ditemani sambal dan lalapan sehingga mampu meningkatkan selera makan dan menarik perhatian.

RESEP IKAN CAKALANG BAKAR

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan cakalang ukuran sedang
• arang atau tempat bakaran
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 1 ruas jahe
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 2 butir kemiri
• 1 sdm kecap manis
• garam secukupnya

CARA MEMBUAT IKAN CAKALANG BAKAR

1. Bersihkan ikan cakalang sampai bersih kemudian beri sayatan kanan-kirinya.
2. Haluskan bumbu dan campur semua bumbu menjadi satu aduk sampai rata kemudian masukkan ikan cakalang dan rendam selama kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap.
3. Siapkan tempat bakaran kemudian bakar ikan cakalang diatas bara api sambil sesekali diolesi dengan minyak goreng dan sisa bumbu rendaman.
4. Bakar sampai matang dan jangan lupa untuk dibolak-balik supaya ikan matang sempurna.
5. Angkat dan sajikan ikan bakar cakalang selagi hangat dengan dilengkapi sambal dan lalapan.

Read more

Resep Masakan Terong Bulat Bersantan

RESEP SAYUR TERONG SANTAN

Masakan sayur berkuah santan yang gurih berbahan dasar terong bulat tidak kalah lezatnya dengan aneka macam sayuran yang lain. Kombinasi kacang buncis akan menambah segar rasanya dan bumbu kuning kunyit semakin menambah gurih masakan sederhana kali ini. Apabila terong bulat sudah biasa menjadi lalapan di rumah, maka sekarang bisa mencobanya untuk divariasikan menjadi bahan sayur santan. Berikut adalah salah satu kreasi resep dan cara memasak terong bulat yang bisa direkomendasikan.

Bahan-bahan :

• 500 gram terong bulat
• 250 gram buncis
• 800 ml air
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 3 sendok makan air asam jawa
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 bungkus (65 ml) santan kara
• garam dan penyedap secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 5 cm kunyit
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 butir kemiri

CARA MEMASAK TERONG BERSANTAN :

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan bawang bombay hingga harum. Masukkan air dan air perasan asam jawa, tambahkan garam serta penyedap kemudian aduk rata.
2. Masukkan buncis dan terong bulat lalu masak hingga mendidih. Setelah sayuran berubah warna, masukkan santan dan masak sambil sesekali diaduk sampai matang, angkat dan sajikan.

Read more

Resep Ayam Goreng Bumbu Kencur Enak

Resep Ayam Goreng Bumbu Kencur Enak. Sedikit fariasi dalam membuat masakan ayam goreng yaitu dengan menggunakan rempah bumbu kencur. Aroma kencur yang wangi dan sedap menambah kualitas rasa dari ayam goreng dan parutan-parutan kelapa yang menemaninya membuat masakan ini hampir mirip dengan serundeng, tetapi rasanya berbeda. Mudah dan praktis begitulah slogan dalam membuat ayam goreng kencur ini sehingga anda pun bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep berikut ini.

RESEP AYAM GORENG BUMBU KENCUR ENAK

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam potong 8 bagian
• 1/4 butir kelapa setengah tua diparut
• 10 lembar daun jeruk purut
• 300 ml air
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 6 cm kencur
• 1 sdt garam
• 3 butir kemiri
• 3 cm jahe

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU KENCUR ENAK

1. Rebus ayam bersama dengan air, bumbu halus, daun jeruk, dan parutan kelapa.
2. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air mengering kemudian angkat dan tiriskan.
3. Terakhir goreng ayam dan bumbu kelapa sampai berwarna kecoklatan dengan menggunakan minyak secukupnya saja.
4. Angkat dan sajikan ayam goreng bumbu kencur selagi hangat untuk menamani makan nasi keluarga tercinta.

Read more

Resep Nasi Ayam Kukus Enak dan Gurih

Resep Nasi Ayam Kukus Enak dan Gurih. Salah satu kreasi dalam memasak nasi adalah dengan cara dikukus dan diberi tambahan racikan bumbu yang dilengkapi dengan potongan-potongan daging ayam sehingga nantinya nasi akan terasa gurih. Beras yang digunakan untuk membuat nasi ayam adalah beras ketan bukan beras biasa, Menu sajian ini bisa anda masak untuk mewarnai hidangan nasi putih biasa yang mungkin sudah agak bosan, maka dari itu nasi ayam ini bisa menjadi solusinya demi mencapai tujuan keluarga ceria ketika sedang menyantap masakan.

RESEP NASI AYAM KUKUS ENAK DAN GURIH

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan dikukus setenga matang
• 2 sdm margarin
• 3 buah cabai merah iris serong
• 250 gram daging ayam potong kecil-kecil
• 2 sdm saus tomat
• 1 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 500 ml santan

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar disangrai
• 1/2 sdt jinten sangrai
• 5 butir kemiri disangrai
• 2 cm kunyit dibakar
• 2 cm jahe iris tipis
• 2 sdt garam

CARA MEMBUAT NASI AYAM KUKUS ENAK DAN GURIH

1. Panaskan margarin kemudian tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan ayam aduk sampai berubah warna dilanjutin dengan menambahkan sisa bumbu yang lain dan masukkan santan masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
2. Masukkan beras kukus aduk sampai rata dan masak sampai santan sudah terserap habis.
3. Angkat dan masak kembali dengan cara dikukus sampai matang selama kurang lebih tiga puluh menitan.
4. sajikan nasi ayam kukus gurih ini selagi hangat dengan ditemani sambal yang enak.

Read more

Resep Ayam Goreng Bumbu Serundeng Enak dan Gurih

Resep Ayam Goreng Bumbu Serundeng Enak dan Gurih. Salah satu kreasi memasak ayam goreng yang bisa anda sajikan adalah dengan cara menggunakan bumbu serundeng kalapa. Menu hidangan praktis ini dibuat dengan cara memberi racikan bumbu ayam rebus kemudian digoreng dan disempurnakan dengan penambahan tumisan parutan kelapa yang akhirnya menjadi serundeng bercita rasa gurih dan bumbu seperti lengkuas bisa meresap pada daging ayam. Bila anda ingin mencoba membuat ayam goreng serundeng berikut ini kami berikan resep dan cara membuatnya secara detail.

RESEP AYAM GORENG BUMBU SERUNDENG ENAK DAN GURIH

Bahan-bahan:

• 5 buah paha ayam bagian atas
• 2 batang serai digeprek
• 5 lembar daun jeruk
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt gula
• garam secukupnya
• 2 gelas santan
• 100 gram kelapa parut
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit

CARA MEMBUAT AYAM GORENG BUMBU SERUNDENG ENAK DAN GURIH

1. Rebus ayam bersama dengan bumbu halus dan semua bahan lainnya kecuali parutan kelapa dan minyak goreng, dimasak sampai ayam matang dan bumbu meresap.
2. Angkat ayamnya saja kemudian goreng sampai matang dan kering dengan menggunakan minyak panas.
3. Sisa bumbu rebusan dimasak kembali dengan ditambahkan parutan kelapa, diaduk secara terus menerus dengan api sedang sampai mengering sehingga menjadi serundeng.
4. Masukkan ayam goreng dan aduk sampai tercampur kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.

Read more

Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Lombok

Resep Ayam Bakar Taliwang Asli Lombok. Sajian menu masakan istimewa yang berasal dari daerah lombok Nusa Tenggara Barat adalah ayam bakar taliwang. Bercita rasa rempah khas indonesia bagian timur ayam bakar taliwang ini mampu mendongkrak wisata kuliner didaerahnya bahkan sampai dikenal seluruh nusantara. Yang menjadi pembeda dengan ayam bakar yang lain adalah digunakannya bumbu rempah seperti kencur dan terasi sehingga ayam bakar taliwang memiliki rasa khas sedap dan beraroma terasi.

RESEP AYAM BAKAR TALIWANG ASLI LOMBOK

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
• 3 sdm air jeruk limau
• 3 sdm minyak sayur
• Bumbu halus:
• 6 buah cabai merah
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat
• 2 cm kencur
• 1 sdt terasi
• 2 sdm gula merah
• 1 sdt garam

CARA MEMBUAT AYAM BAKAR TALIWANG ASLI LOMBOK

1. Potong ayam menjadi dua bagian kemudian cuci sampai benar-benar bersih.
2. Campur menajdi satu bumbu halus dengan air jeruk limau, masukkan ayam aduk rata sambil ditusuk-tusuk supaya bumbu meresap lalu diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
3. Bakar atau panggang ayam dengan menggunakan bara api arang atau memakai panggangan listrik sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu rendaman.
4. Masak dengan cara dibakar sampai matang dan kering kemudian angkat dan sajikan bersama nasi serta sambal dan lalapan.

Read more